VORLAGEN VON GELATINE UND KOLLAGENPEPTIDEN
Vorfahren vonGElatin undCOllagenPSeptiden
Wenn es umGelatineUndKollagenpeptideEs ist unmöglich, die beiden Vorläuferproteine Kollagen, die natürlichen Kollagene, zu erwähnen – ein sehr wichtiges und im menschlichen Körper weit verbreitetes Protein, das in Bindegewebe vorkommt, eine wichtige Rolle bei der Verbindung und Stützung von Zellen spielt und hochgradig dehnbar ist. Es ist ein Hauptbestandteil der extrazellulären Matrix von Sehnen. Wenn das Molekulargewicht von nativem Kollagen abnimmt, entsteht Gelatine und Kollagenpeptide.
Der Sieg vonGummibärchen
In den letzten Jahren, mit dem allmählichen Aufkommen des Gesundheitsbedürfnisses der Bevölkerung,funktionelle weiche SüßigkeitenFunktionelle Lebensmittel haben dank ihrer gesundheitlichen Vorteile, ihrer praktischen Anwendungsmöglichkeiten und weiterer Eigenschaften einen Durchbruch im jungen Markt für funktionelle Lebensmittel erzielt. Auf dem US-amerikanischen Markt für Nahrungsergänzungsmittel sind funktionelle Fudge nach Kapseln/Tabletten die zweitbeliebteste Darreichungsform. Laut Statistiken des US Nutrition Business Journal stieg der Absatz von Gummibärchen mit funktionellen Inhaltsstoffen im Jahr 2019 um 6 % und erreichte damit einen Marktanteil von 13 % am US-amerikanischen Nahrungsergänzungsmittelmarkt. Den Daten des NBJ zufolge verdoppelte sich der weltweite Absatz funktioneller Gummibärchen innerhalb von nur vier Jahren (2014–2018). Es wird erwartet, dass der weltweite Umsatz mit funktionellen Süßigkeiten im Jahr 2022 8,6 Milliarden US-Dollar übersteigen wird.
Der beste Partner für funktionelle weiche Süßigkeiten
Kollagenpeptide werden aus natürlich gewonnenen tierischen Kollagenen durch weitere enzymatische Hydrolyse hergestellt. Aufgrund der Zerlegung makromolekularer Proteine können sie vom menschlichen Körper aktiv und ohne Barrieren in Form von kleinen Molekülpeptiden aufgenommen werden, die über das Blut zu verschiedenen Körpergeweben transportiert werden, um dort gesundheitsfördernde Wirkungen zu entfalten.
Kollagenpeptide sind ein wissenschaftlich und klinisch erprobter Inhaltsstoff, der nicht nur die Knochengesundheit erhält und den Muskelaufbau fördert, sondern auch zur Reparatur von Haaren und Nägeln beiträgt. Vor allem aber dominieren Kollagenpeptide den Markt für Mundpflegeprodukte und sind die am weitesten verbreiteten funktionellen Weichbonbons. Die Konsumtrends globaler Mundpflegeprodukte auf Tmall in den Jahren 2017–2019 zeigen, dass Kollagenprodukte nicht nur den größten Anteil ausmachen, sondern auch am schnellsten wachsen. Dies unterstreicht die Bedeutung von Kollagenpeptiden im Segment der funktionellen Weichbonbons.
Klinische Studien an Probanden aus Asien und anderen Bevölkerungsgruppen wie Lateinamerika zeigten, dass Kollagen Markenherstellern helfen kann, die Bedürfnisse von Millionen von Konsumenten zu erfüllen, indem es für strahlende, straffe und schöne Haut sorgt. Darüber hinaus erwies sich das Kollagenprotein in der Praxis als gut löslich, geruchsarm, stabil und pH-neutral, wodurch es sich ideal für die Herstellung funktioneller Weichbonbons eignet.
Neben Weichbonbons mit Kollagen und Vitamin C gibt es auf dem Markt viele weitere Weichbonbon-Produkte, beispielsweise mit Zink und Eisen, Kurkumin und Probiotika. Weichbonbons haben sich zu einem Träger für innovative und funktionelle Snack-Vielfalt entwickelt.
Auf vielen sozialen Plattformen, #Nährstoffreiches Weichbonbon#, #Kollagen-WeichbonbonsAuch andere Themen sind aktuell sehr gefragt. Zahlreiche Stars und bekannte Blogger beteiligen sich an den Diskussionen und präsentieren Produkte, was der Bekanntheit von Weichbonbons einen neuen Aufschwung verleiht. Schönheit, Gewichtsreduktion, besserer Schlaf, Beruhigung der Nerven und vielseitige Regeneration – im Zuge des Trends zu gesunder und funktionaler Ernährung haben sich funktionelle Weichbonbons mit dem Image gesunder Lebensmittel zur neuen Richtung für traditionelle Süßwarenhersteller entwickelt.
Das rasante Wachstum funktioneller Weichbonbons hat dem Gesundheitsmarkt neue Dynamik verliehen. Sowohl Gelatine als Füllstoff als auch Kollagenpeptide als funktioneller Inhaltsstoff tragen zu seinem Erfolg bei und bieten Konsumenten ein unvergleichliches Geschmacks- und Gesundheitserlebnis.
Veröffentlichungsdatum: 22. Dezember 2021
