QQ-Bonbons (auch als Gelatine-Bonbons bekannt) sind ein Produkt, das den Verbrauchern Freude und Glück bringt.Die Herstellung ist nicht kompliziert und für viele Haushalte ist es auch die erste Wahl zum Selbermachen.QQ-Süßigkeiten verwenden normalerweise Gelatine als Grundrohstoff.Nach dem Kochen, Formen und Abkühlen erhält man einen gallertartigen Bonbonblock mit reichhaltiger, durchscheinender, elastischer und zäher Form.Durch die Zugabe verschiedener natürlicher Fruchtpürees oder -säfte kann es eine reichhaltige Farbe erhalten und ist außerdem reich an verschiedenen Vitaminen, was natürlich, gesund und nahrhaft ist.
Die Vorteile von QQ-Bonbons liegen in ihrem angenehmen Kauverhalten, ihrer reichhaltigen Form und ihren transparenten organoleptischen Eigenschaften.Aus diesem Grund spielen Mundgefühl und Textur eine wichtige Rolle bei der Wahrnehmung eines gummiartigen Produkts durch den Verbraucher, beispielsweise bei der Geschmacksfreisetzung.
Gelatineist vielseitig genug, um Ihnen dabei zu helfen, den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur zu erhalten, egal ob federnd oder zäh ... und Gelken-Gelatine ist die beste Zutat für die erfolgreiche Herstellung von QQ-Bonbons.
„Jede gewünschte Lösung kann durch Änderung der Gelstärke (Gefrierkraft) oder Viskosität des Kolloids, der Art oder Reinheit der Gelatine usw. erhalten werden.“
Gelatinewird seit Hunderten von Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
Heutzutage ist Gelatine zweifellos zu einem wichtigen Lebensmittelrohstoff geworden und kann in vielen Lebensmittelbereichen wie Süßwaren, Joghurt, Kuchen, Fleischprodukten usw. verwendet werden.
Ihre einzigartige thermische Reversibilität ist in verschiedenen Anwendungen der Süßwarenproduktion von entscheidender Bedeutung, und die Beliebtheit von Gelatine wird auch auf ihre Funktionen wie Gelierung, Schäumung, Stabilisierung, Verdickung, Wasserretention und Emulgierung zurückgeführt.Gelatine ist ein Protein natürlichen Ursprungs, wasserlöslich, vollständig verdaulich und kompatibel mit den meisten anderen Hydrokolloiden, einschließlich pflanzlicher Kolloide (wie Agar, Alginat, Carrageen und Pektin) sowie Kristallzucker, Maissirup, essbaren Säuren und Aromen, die es beliebt machten in der Süßwarenindustrie.
Gelatine kann auch verwendet werden für:
• Gummibärchen
• Mäusespeck
• Feen
• Schweizer Süssigkeit
• anderes Halbfondant
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 13. Juli 2022
