DREI Missverständnisse über Kollagen
Erstens wird oft gesagt: „Kollagenist nicht die beste Proteinquelle für die Sporternährung.“
Im Hinblick auf die Grundernährung wird Kollagen aufgrund seines geringen Gehalts an essentiellen Aminosäuren von aktuellen Routinemethoden zur Beurteilung der Proteinqualität teilweise als unvollständige Proteinquelle eingestuft.Die bioaktive Rolle von Kollagen geht jedoch über die grundlegende Ernährungsfunktion von Protein hinaus und liefert essentielle Aminosäuren zur Deckung des täglichen Bedarfs.Aufgrund ihrer einzigartigen Peptidstruktur binden bioaktive Kollagenpeptide (BCP) an spezifische Zelloberflächenrezeptoren und stimulieren die Produktion extrazellulärer Matrixproteine.Seine Wirkung hat nichts mit dem essentiellen Aminosäurespektrum oder dem Proteinqualitätswert von Kollagen zu tun.
Zweitens sind Verbraucher hinsichtlich der Klassifizierung von Kollagenpeptiden verwirrt.
Die Verteilung von Kollagen im Körper ist komplex.Aber egal wo sie sich befinden, die Klassifizierung der Kollagentypen (bisher wurden 28 identifiziert) hat keinen Einfluss auf die Bioaktivität ihrer Kollagenpeptide als Nahrungsquelle.Laut verschiedenen präklinischen Studien weisen beispielsweise Kollagen vom Typ I und Typ II nahezu die gleiche Proteinsequenz auf (etwa 85 %), und wenn Kollagen vom Typ I und Typ II zu Peptiden hydrolysiert, haben ihre Unterschiede keinen Einfluss auf die Bioaktivität oder Zellstimulation der Kollagenpeptide.
Drittens sind biologische Kollagenpeptide nicht immun gegen die enzymatische Verdauung im Darm.
Im Vergleich zu anderen Proteinen verfügt Kollagen über eine einzigartige Aminosäurekettenstruktur, die den Transport bioaktiver Peptide durch die Darmwand erleichtert.Im Vergleich zu den α-helikalen Konfigurationen anderer Proteine haben die biologischen Kollagenpeptide eine längere, schmalere Struktur und sind resistenter gegen intestinale Hydrolyse.Diese Eigenschaft trägt zu einer guten Absorption und Stabilität im Darm bei.
Heutzutage geht der Konsum über die Grundbedürfnisse hinaus und konzentriert sich auf bedingt essentielle Aminosäuren und bioaktive Nahrungsverbindungen als Stoffwechselregulatoren, die dem Körper optimale und langfristige gesundheitliche Vorteile bringen und spezifische physiologische Bedürfnisse wie Anti-Aging und Reduzierung von Sportverletzungen erfüllen können .Soweit es die Wahrnehmung der Verbraucher betrifft, ist Kollagen zu einer der Hauptquellen für funktionelle Peptide geworden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15.09.2021
