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Aufgrund der Vorliebe der Verbraucher für einen gesunden Lebensstil wird für den Markt für Rindergelatine ein deutliches Wachstum erwartet.
Gelatine entsteht durch teilweise Hydrolyse von Kollagen.Bei diesem Vorgang zerfällt die Kollagen-Tripelhelix in einzelne Stränge.Diese Molekülstruktur ist in heißem Wasser löslich und verfestigt sich beim Abkühlen.Darüber hinaus führt die Hydrolyse dieser Gelatinen zur Bildung von Peptiden.Dabei werden einzelne Proteinketten in kleine Peptide aus Aminosäuren zerlegt.Diese Peptide sind auch in kaltem Wasser löslich, leicht verdaulich und können vom Körper aufgenommen werden.
Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile, gepaart mit einem steigenden verfügbaren Einkommen, Änderungen des Lebensstils und einer weit verbreiteten Einführung gesunder Ernährungsgewohnheiten, sind wichtige Trends auf dem Markt für Rindergelatine.Darüber hinaus trägt die Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiter zum Wachstum des Marktes bei.Es wird jedoch erwartet, dass strenge Lebensmittelvorschriften, soziale und religiöse Lebensmittelvorschriften sowie ein erhöhtes Bewusstsein für den Tierschutz das Wachstum des Marktes für Rindergelatine bremsen.
Die Hauptfaktoren für das Wachstum des Marktes für Rindergelatine sind das Wachstum der Nutrazeutika- und Pharmaindustrie, die Gelatine zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, das zunehmende Bewusstsein für den Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel und das Wachstum der geriatrischen Bevölkerung.Die hohen Kosten für Gelatine, die in großen Mengen zur Herstellung von Kapselhüllen verwendet wird, und die Verfügbarkeit alternativer Inhaltsstoffe bremsen das Marktwachstum.
Darüber hinaus ist die Sensibilisierung der Menschen für die Lebensmittelanreicherung eine Chance für die zukünftige Entwicklung der Rindergelatineindustrie.
Basierend auf der Marktanalyse von Rindergelatine wird der Markt in Formen, Eigenschaften, Endverbrauchsbranchen und Marketingkanäle segmentiert.Je nach Form wird der Markt in Pulver, Kapseln und Tabletten sowie Flüssigkeiten unterteilt.Je nach Art wird der Markt in Bio und Traditionell unterteilt.Lebensmittel und Getränke, Kosmetika und Körperpflegeprodukte, Pharmazeutika usw. sind die im Bericht untersuchten Endverbrauchsbranchen.Basierend auf dem Vertriebskanal sind die beiden im Bericht untersuchten Kanäle Business-to-Business und Business-to-Consumer.Darüber hinaus ist das Business-to-Consumer-Segment in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte für Nahrungsergänzungsmittel, Apotheken und Apotheken sowie Online-Shops unterteilt.
Im Jahr 2020 lag der Hauptmarktanteil im Bereich Kapseln und Tabletten.Gelatinekapseln sind sicher und erfüllen und übertreffen häufig die Richtlinien für die Verwendung in Arzneimitteln oder Gesundheits- und Nahrungsergänzungsmitteln.
Abhängig von der Endverbrauchsindustrie machte das Lebensmittel- und Getränkesegment im Jahr 2020 den Großteil des Rindergelatinemarktes aus. Aufgrund seiner hervorragenden Gelier- und Stabilisierungseigenschaften wird es häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet.In letzter Zeit ist der Konsum von Lebensmitteln wie Nudeln, Gelees, Marmeladen und Eiscreme gestiegen.Gelatine wird auch zur Herstellung von Kuchen, Gebäck und Desserts verwendet.Dies treibt das Wachstum des Marktes für Rindergelatine voran.
Das B2B-Segment stellt die größte Marktwachstumsrate im Prognosezeitraum für den Rindergelatine-Markt dar.Business-to-Business umfasst stationäre Geschäfte, Verkäufe direkt über Ihre eigene Website und Verkäufe von Tür zu Tür.Darüber hinaus nehmen Geschäftstransaktionen an einem Geschäftskanal teil.
Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmitteln wie Nudeln, Nudeln, Marmeladen, Gelees und Eiscreme im asiatisch-pazifischen Raum aufgrund der Verwendung von Gelatine als Stabilisator in diesen Lebensmitteln erheblich steigen wird.Das Wachstum des Marktes für Rindergelatine wird durch eine steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln und verarbeiteten Lebensmitteln aufgrund der raschen Modernisierung und Änderungen des Lebensstils vorangetrieben.Die Nachfrage nach Rindergelatine in der Region wird auch durch die wachsende Nachfrage nach Kosmetika und Körperpflegeprodukten, Pharmazeutika, Lebensmitteln und Getränken angetrieben.Darüber hinaus hat die wachsende Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln in Ländern wie den USA und Kanada auch die Nachfrage nach Rindergelatine erhöht, die in Lebensmittelverpackungen verwendet wird, um die Lebensmittelstabilität zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern.