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Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, proteinreichen Lebensmitteln ist ein wichtiger Treiber für das Umsatzwachstum auf dem Kollagen- und Gelatinemarkt.
Der globale Markt für Kollagen und Gelatine wird laut neuen Daten im Jahr 2021 ein Volumen von 4.787,4 Millionen US-Dollar erreichen und im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,3 % wachsen. Die Analyse der wichtigsten Akteure, die von Emergen Research angetrieben werden, zeigt, dass massive Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsprojekte, die steigende Nachfrage der Verbraucher nach proteinreichen Lebensmitteln und die Zunahme chirurgischer Eingriffe die wichtigsten Treiber für das Marktwachstum sind.
Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt das Wachstum des Kollagen- und Gelatinemarktes an, da die Einnahme von Kollagen und Gelatine für eine mit Feuchtigkeit versorgte Haut sorgt, was ein wichtiges Anliegen der wachsenden älteren Bevölkerung ist. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt das Wachstum des Kollagen- und Gelatinemarktes an, da die Einnahme von Kollagen und Gelatine für eine mit Feuchtigkeit versorgte Haut sorgt, was ein wichtiges Anliegen der wachsenden älteren Bevölkerung ist.Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt das Wachstum des Kollagen- und Gelatinemarktes voran, da der Konsum von Kollagen und Gelatine die Hautfeuchtigkeit fördert, ein wichtiges Anliegen für eine wachsende ältere Bevölkerung.Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt das Wachstum des Kollagen- und Gelatinemarktes an, da der Konsum von Kollagen und Gelatine die Haut mit Feuchtigkeit versorgt – ein wichtiges Anliegen der wachsenden älteren Bevölkerung. Kollagen fördert zudem die Blutgerinnung, die Wundheilung und den Schutz des Nervensystems und ist daher für medizinische Zwecke stark nachgefragt. Es wird hauptsächlich als leicht verdauliches Nahrungsergänzungsmittel verwendet, das sich in Kaffee oder Tee einrühren, Smoothies, Soßen und Suppen verfeinern lässt. Auch der Gelatinekonsum steigt aufgrund der Verfügbarkeit von vegetarischer, veganer und glutenfreier Gelatine, was zum Umsatzwachstum des Marktes beiträgt.
Am 27. September 2019 wurde in Schweden das weltweit erste neue, ASC-zertifizierte Kollagen-Hautpflegeprodukt eingeführt. Vorgestellt von Inekogruppen auf der jährlichen Veranstaltung LIFE Europe in Schweden unter der Marke NORDBO Kollagen, ist das Produkt in den Life-Filialen, der größten Reformhauskette Schwedens, Norwegens und Finnlands, sowie bei der Reformhauskette Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores und dem Kosmetikshop Lyko.se erhältlich. Das Nahrungsergänzungsmittel enthält Kollagen zur Unterstützung gesunder Haut, Haare und Nägel. Das Kollagen stammt von ASC-zertifiziertem Pangasius und wurde in Zusammenarbeit mit dem dänischen Unternehmen Engredo ApS entwickelt. Es wird aus Fischhaut, einem Nebenprodukt der Fischschalenverarbeitung, hergestellt.
Unerschlossene Nachfrage in mehreren Märkten in Schwellenländern und zunehmende Forschung und Entwicklung (F&E) tragen maßgeblich dazu bei, Umsatzwachstumsmöglichkeiten für große Unternehmen zu eröffnen. Die Verfügbarkeit alternativer Biomaterialien und strenge Lebensmittelvorschriften für Nahrungsergänzungsmittel tierischen Ursprungs dürften dies im Prognosezeitraum jedoch bis zu einem gewissen Grad einschränken.
Das Segment Schweinefleisch wird 2021 den größten Umsatzanteil erzielen. Gelatine aus Schweinehaut zählt aufgrund ihrer Kosteneffizienz zu den weltweit am häufigsten verwendeten Gelatinearten. Schweinegelatine enthält viele Aminosäuren, was maßgeblich zu ihrer Verwendung in Süßwaren, Getränken, Fleisch- und Milchprodukten beiträgt. Darüber hinaus treibt die zunehmende Nutzung von Schweinefleisch in verschiedenen klinischen Therapien, beispielsweise in der Dermatologie und Knochenheilkunde, aufgrund des hervorragenden Aminosäureprofils das Umsatzwachstum in diesem Segment an.
Im Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Umsatzwachstum erwartet. Im Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Umsatzwachstum erwartet. Im Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Umsatzwachstum erwartet. Im Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Umsatzwachstum erwartet.Der steigende Konsum von Gelatineprodukten und proteinreichen Nahrungsergänzungsmitteln treibt das Umsatzwachstum in diesem Segment an. Die kolloidalen Eigenschaften der Gelatine verhindern die Kristallisation von Eis und Zucker, was die Nachfrage nach Milchprodukten und die Produktion von Tiefkühlkost erhöht.
Es wird erwartet, dass das Gelatinesegment im Prognosezeitraum einen großen Umsatzanteil ausmachen wird. Gelatineprodukte weisen ein breites Spektrum an Bloom-Werten und Viskositäten auf und finden breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie, die einen der Haupttreiber für das Umsatzwachstum in diesem Segment darstellt. Marshmallows enthalten etwa 1,5 % Gelatine, was ausreicht, um die Kristallisation des Zuckers zu verhindern und die Marshmallows weich und zäh zu machen. Der steigende Konsum von zähen Süßwaren und Gelatinedesserts erhöht die Nachfrage nach Gelatine, da diese die Konsistenz, Stabilität und Elastizität der Produkte verbessert. In der Lebensmittelindustrie wird Gelatine häufig zur Gelierung und Emulgierung eingesetzt, um die Textur von Lebensmitteln zu verbessern und verschiedene Probleme bei der Lebensmittelproduktion zu lösen.
Für die Region Asien-Pazifik wird im Prognosezeitraum ein deutliches Umsatzwachstum erwartet. Zu den Hauptfaktoren für dieses Marktwachstum zählen steigende staatliche Fördermittel, eine zunehmende Anzahl medizinischer Einrichtungen sowie die rasche Einführung fortschrittlicher Technologien und innovativer Behandlungsmethoden. Darüber hinaus trägt das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kollagen und Gelatine zusätzlich zum Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum bei. Darüber hinaus trägt das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kollagen und Gelatine zusätzlich zum Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum bei.Darüber hinaus treibt das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kollagen und Gelatine das Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum zusätzlich an.Darüber hinaus treibt das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für den Nährwert von Kollagen und Gelatine das Marktwachstum im asiatisch-pazifischen Raum an. Kollagen wird in der Region in vielen Lebensmittelindustrien aufgrund verschiedener Vorteile eingesetzt, beispielsweise zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken sowie zum Erhalt von Textur und Nährwert der Endprodukte. Zudem wird erwartet, dass die wachsende Zahl älterer Menschen in Ländern wie China, Japan und Indien die Nachfrage nach Kollagenpräparaten, die bei der Behandlung von Arthrose helfen, erhöhen wird.