Gelatine ist ein rein natürliches Produkt. Es wird aus tierischen Rohstoffen gewonnen, die Folgendes enthalten: KollagenDiese tierischen Rohstoffe sind üblicherweise Schweinehaut und -knochen sowie Rinderknochen. Gelatine kann Flüssigkeiten binden oder gelieren bzw. in einen Feststoff umwandeln. Sie ist geruchsneutral und kann daher in fast allen Arten von süßen Backwaren und herzhaften Gerichten verwendet werden. Essbare Gelatine ist als Pulver oder als Blattgelatine zum Backen und Kochen erhältlich. Blattgelatine ist aufgrund ihrer Praktikabilität und Vielseitigkeit besonders bei Hobbyköchen und Profiköchen beliebt.
BlattgelatineEs besteht zu 84–90 % aus reinem Protein. Der Rest sind Mineralsalze und Wasser. Es enthält kein Fett, keine Kohlenhydrate, kein Cholesterin und keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Als reines Proteinprodukt ist es zudem allergenarm und leicht verdaulich. Klare Blattgelatine wird üblicherweise aus Schweinehautbrühe oder aus 100 % Rinderbrühe hergestellt, die halal oder koscher ist. Die Farbe der roten Blattgelatine stammt vom natürlichen roten Farbstoff.
Gelatine, ein natürliches Protein, ist eine wertvolle Proteinquelle für den Körper und trägt zu einer bewussten, gesunden Ernährung bei. Unser Körper benötigt Proteine, um das Immunsystem aufrechtzuerhalten, Gewebe zu regenerieren, Sauerstoff zu transportieren, Hormone zu produzieren und Nervenimpulse zu übertragen. Ohne Proteine können die Körperfunktionen nicht richtig funktionieren. Daher ist der hohe Proteingehalt von Blattgelatine vorteilhaft für unseren Körper.
Immer mehr Menschen legen Wert auf bewusste, gesunde Ernährung und wählen fett-, zucker- und kalorienarme Lebensmittel. Daher gewinnt Blattgelatine zunehmend an Beliebtheit. Als reines Protein enthält Blattgelatine weder Fett, Kohlenhydrate noch Cholesterin. Verwenden Sie sie für die Zubereitung köstlicher, fettarmer Gerichte und kalorienarmer Desserts. Getreu dem Motto „Weniger ist mehr“ erleichtert uns Blattgelatine das Leben.
Blattgelatine Mit Kollagen eröffnen sich viele neue Möglichkeiten. Die zusätzliche Kollagenzufuhr entspricht den psychologischen Erwartungen moderner Menschen, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Gesundheitsbewusste, sportliche und aktive Menschen können dieses Blattgelatine für zusätzliche Nährstoffe nutzen und ihre Ernährung an ihren Lebensstil anpassen.
Blattgelatine eignet sich hervorragend zum Einfrieren und ist somit ideal für alle experimentierfreudigen Köche und ambitionierten Hobbyköche. Diese handliche und einfach anzuwendende Blattgelatine bietet vielfältige attraktive Lösungen für die Gastronomie und bereitet Freude am Backen.
Für Profis ist Blattgelatine eine nahezu perfekte Zutat: Sie ermöglicht die einfache und schnelle Zubereitung einer Vielzahl hochwertiger Gerichte und Desserts! Sie verleiht Speisen ein ansprechendes Aussehen und eine einzigartige Textur, regt den Appetit an und eröffnet unzählige Kochmöglichkeiten. Große Packungen Blattgelatine eignen sich für Köche in westlichen Küchen, während kleine Packungen ideal für den Hausgebrauch sind. Ob Brioche oder Kuchen, Panna Cotta oder Mousse, Cremes, Gelees oder Aspik – mit Blattgelatine lassen sich Formen kreieren und diese perfekt fixieren.
Blattgelatine ist sehr einfach anzuwenden – nur drei Schritte: Einweichen, ausdrücken, auflösen. Ob farblose, klare oder naturrote Blattgelatine, jede Tablette hat die gleichen Geleigenschaften und liefert gleichbleibende Ergebnisse. Daher eignet sie sich ideal für die Verwendung in größeren Mengen. Außerdem entfällt das Abwiegen; zählen Sie einfach die benötigte Menge Blattgelatine ab. Im Allgemeinen benötigt man 6 Tabletten für 500 ml Flüssigkeit.
Alles in allem ist Blattgelatine die beste Wahl für westliche Köche, die den Gefriereffekt erzielen möchten, und sie ist auch der perfekte Helfer für Backbegeisterte.
Veröffentlichungsdatum: 15. Februar 2023
