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Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper und für Struktur, Stabilität und Stärke verantwortlich. Es unterstützt viele Gewebe, einschließlich Ihrer Sehnen und Bänder sowie Ihrer Haut und Zähne (1).
Während Ihr Körper dieses Protein selbst produziert, nimmt seine Produktion mit zunehmendem Alter ab. Sie können Kollagen jedoch über die Nahrung aus tierischen Quellen, einschließlich grasgefütterten Rindern, aufnehmen (1).
Die Kollagenergänzung kann aus einer Vielzahl tierischer Quellen stammen, beispielsweise von Rindern, Schweinen und Meerestieren. Rinder sind eine Gruppe von 10 Gattungen, darunter Rinder, Bisons, afrikanische Büffel, Büffel und Antilopen (1).
Grasgefüttert bedeutet, dass das Tier nur mit Gras oder Futter gefüttert werden darf (mit Ausnahme der vor dem Absetzen verzehrten Milch) und während der Vegetationsperiode bis zur Schlachtung grasen darf (2).
Wenn Rinder mit Gras gefüttert werden, bedeutet das, dass sie sich nach Futter wie Gras oder Heu umsehen dürfen.
Studien an Menschen und Tieren legen nahe, dass Rinderkollagen dazu beitragen kann, Knochenschwund zu verhindern, Anzeichen der Hautalterung zu reduzieren und die Gesundheit der Gelenke zu verbessern (3, 4, 5).
Dennoch ist grasgefüttertes Kollagen möglicherweise ethischer, unterstützt das Tierwohl und verringert die Belastung durch Chemikalien, Antibiotika und Hormone.
Während die generische Kennzeichnung von mit Gras gefütterten Tieren weitgehend unreguliert ist, stammen die von der American Grass-Fed Association (AGA) zertifizierten Produkte nur von Tieren, die noch nie mit Antibiotika oder Hormonen behandelt wurden (6, 7).
Grasgefütterte Rinder werden artgerechter gehalten, da sie weniger Platzbeschränkungen haben und sich frei bewegen können (8).
Im Gegensatz dazu steht Mastrindern nur begrenzter Platz zur Verfügung, was zu einer Epidemie von Krankheiten, einschließlich Mastitis, und damit zu einem erhöhten Einsatz von Antibiotika geführt hat (8).
Darüber hinaus sind grasgefütterte Rinderbetriebe ökologisch nachhaltiger. Studien haben gezeigt, dass sie weniger Energie verbrauchen und insgesamt eine geringere Umweltbelastung haben als Innenbetriebe oder geschlossene Betriebe (8).
Mit Gras gefüttertes Kollagen kann Ihrer Knochen-, Haut- und Gelenkgesundheit zugute kommen. Die Wahl von mit Gras gefüttertem Kollagen sorgt für ein besseres Tierwohl und eine bessere Umweltverträglichkeit.
Wie normales Rinderkollagen sind hydrolysiertes Kollagen und Gelatine die Haupttypen von grasgefütterten Kollagenpräparaten.
Hydrolysiertes Kollagen von grasgefütterten Tieren besteht aus sehr kleinen Aminosäureketten und ist gut löslich – das heißt, es löst sich leicht in Wasser auf. Tatsächlich können diese Nahrungsergänzungsmittel in heißen und kalten Getränken aufgelöst werden (9).
Im Gegensatz dazu wird grasgefütterte Gelatine durch teilweisen Abbau von Kollagen gewonnen. Obwohl Gelatine eine kleinere Struktur als Kollagen hat, ist ihre Aminosäurekette größer als die von hydrolysiertem Kollagen, sodass sie sich nur in heißen Flüssigkeiten auflöst (10).
Diese beiden Arten sind hauptsächlich in Pulverform erhältlich, es sind jedoch auch hydrolysierte Kollagenkapseln erhältlich.
Hydrolysiertes Kollagen von grasgefütterten Tieren wird üblicherweise Smoothies, Kaffee oder Tee zugesetzt, während Gelatine hauptsächlich zur Herstellung von Fudge oder zum Andicken von Desserts und Soßen verwendet wird.
Im Gegensatz zu grasgefüttertem Kollagen, das von Rindern stammt, wird marines Kollagen normalerweise von Fischen, Haien oder Quallen gewonnen (11).
Grasgefüttertes Kollagen liefert hauptsächlich Kollagen vom Typ I und Typ III, das am häufigsten in Knochen, Haut, Zähnen, Bändern, Sehnen und Blutgefäßen vorkommt, während Meereskollagen hauptsächlich Kollagen vom Typ I und Typ II liefert, das hauptsächlich in Haut und Knorpel vorkommt. 9, 11).
Darüber hinaus wird marines Kollagen leichter absorbiert als andere tierische Kollagene, weist das geringste Risiko einer Krankheitsübertragung auf und ist weniger anfällig für Entzündungen (1, 9, 11).
Darüber hinaus ist Meereskollagen die einzige pestinfreundliche Alternative, die für Menschen, die aus religiösen oder persönlichen Gründen auf Rindfleischprodukte verzichten, möglicherweise vorzuziehen ist (9, 11).
Die wichtigsten Arten von Nahrungsergänzungsmitteln mit grasgefüttertem Kollagen sind hydrolysiertes Kollagen und Gelatine. Für diejenigen, die kein Rindfleisch essen oder einfach nur eine Alternative suchen, ist auch Meereskollagen erhältlich.
In seltenen Fällen kann es jedoch bei manchen Menschen zu einer Allergie gegen Rinderkollagen kommen, was zu einer allergischen Reaktion führen kann. Diese lebensbedrohliche allergische Reaktion führt zu einer plötzlichen Verengung der Atemwege, was das Atmen erschwert (11).
Dennoch bleiben Rinderknochen eine der reichhaltigsten Gelatinequellen und machen aufgrund seines geringen Gesundheitsrisikos 23 % der Gelatineproduktion in Europa und den Vereinigten Staaten aus (4).
Es gibt keine dokumentierten Risiken beim Verzehr von mit Gras gefüttertem Kollagen. Allerdings können manche Menschen allergisch darauf reagieren.
In diesem Fall dürfen die Rinder nur mit Gras oder Futter gefüttert werden und die Weide ständig nutzen.
Während die gesundheitlichen Vorteile von grasgefüttertem Kollagen denen von normalem Rinderkollagen sehr ähnlich sein mögen, stellt diese Alternative sicher, dass es sich um ein umweltfreundliches Produkt handelt, das den Tierschutz unterstützt.
Möglicherweise finden Sie Kollagenprodukte von grasgefütterten Tieren in Kapsel- und Pulverform, die Sie heißen und kalten Getränken hinzufügen können.
Probieren Sie es noch heute aus: Wenn Sie nach neuen Möglichkeiten suchen, Gelatinepulver von grasgefütterten Tieren zu verwenden, ist dieses zuckerfreie Rezept für heißen Schokoladenfondant einen Versuch wert.
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper. Es hat vielfältige gesundheitliche Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten, und die Einnahme kann für manche Menschen von Nutzen sein.
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