WARUM SAGEN WIR, DASS GELATINE DER GLOBALEN NACHFRAGE NACH NACHHALTIGKEIT ERFÜLLT?
In den letzten Jahren hat die internationale Gemeinschaft der nachhaltigen Entwicklung immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt und es wurde weltweit ein Konsens erzielt.Im Vergleich zu jeder anderen Zeit in der Geschichte der modernen Zivilisation sind Verbraucher aktiver dabei, schlechte Gewohnheiten zu ändern, um eine bessere Welt aufzubauen.Es handelt sich um eine menschliche Anstrengung, die auf einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen der Erde abzielt.
Das Thema dieser Welle des verantwortungsvollen neuen Konsumismus ist Rückverfolgbarkeit und Transparenz.Das heißt, den Menschen ist die Nahrungsquelle in ihrem Mund nicht mehr gleichgültig.Sie wollen wissen, woher Lebensmittel kommen, wie sie hergestellt werden und ob sie den zunehmend geschätzten moralischen Standards entsprechen.
Gelatine ist äußerst nachhaltig
Und Tierschutzstandards strikt unterstützen
Gelatine ist eine Art multifunktionaler Rohstoff mit nachhaltigen Eigenschaften.Das Wichtigste an Gelatine ist, dass sie aus der Natur stammt und nicht aus chemischer Synthese, was sich von vielen anderen Lebensmittelzutaten auf dem Markt unterscheidet.
Ein weiterer Vorteil, den die Gelatineindustrie bieten kann, besteht darin, dass die im Produktionsprozess von Gelatine entstehenden Nebenprodukte als Futtermittel, landwirtschaftlicher Dünger oder sogar als Kraftstoff verwendet werden können, was den Beitrag von Gelatine zur „Null-Abfall-Wirtschaft“ weiter fördert.
Aus Sicht der Lebensmittelhersteller ist Gelatine ein multifunktionaler und vielseitiger Rohstoff, der die Anforderungen verschiedener Formulierungen erfüllen kann.Es kann als Stabilisator, Verdickungsmittel oder Geliermittel verwendet werden.
Da Gelatine vielfältige Funktionen und Eigenschaften hat, müssen Hersteller bei der Verwendung von Gelatine zur Herstellung von Lebensmitteln nicht zu viele weitere zusätzliche Zutaten hinzufügen.Gelatine kann den Bedarf an Zusatzstoffen reduzieren, die normalerweise E-Codes enthalten, da es sich nicht um natürliche Lebensmittel handelt.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16. April 2021
