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Hydrolysiertes KollagenWird häufig als Lebensmittelzusatzstoff im Fleisch verwendet, um die Zartheit des Bindegewebes zu verbessern.wird als Emulgator in Milchprodukten verwendet;anwendbar auf alle Arten von Wurstwaren;Verwendung als Verpackungsfolie für konserviertes Obst;ein Beschichtungsmaterial auf der Oberfläche des Lebensmittels.

Die Hauptrohstoffe für hydrolysiertes Kollagen sind Knochen und Häute von Rindern, Fischen, Schweinen und anderen Tieren. Hydrolysiertes Kollagen ist eine Art hochmolekulares Protein, das mehr als ein Dutzend Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt.Es ist reich an Nährstoffen und kann leicht aufgenommen werden.Daher wird es häufig in Energiegetränken und -nahrungsmitteln, Nahrungsriegeln, Anti-Aging-Lösungen für die Haut und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.Hydrolysiertes Kollagenist einfach Kollagen, das durch einen Prozess namens Hydrolyse in kleinere Proteineinheiten (oder Kollagenpeptide) zerlegt wurde.Diese kleineren Proteinstückchen machen es möglichhydrolysiertes Kollagenlässt sich leicht in heißen oder kalten Flüssigkeiten auflösen, was es äußerst praktisch für die Zugabe zu Ihrem Morgenkaffee, Smoothie oder Haferflocken macht.Diese kleinen Proteineinheiten sind außerdem für Sie leicht verdaulich und absorbierbar, sodass die Aminosäuren im Körper wirksam sein können.

Hydrolysiertes Kollagen(HC) ist eine Gruppe von Peptiden mit niedrigem Molekulargewicht (3–6 KDa), die durch enzymatische Wirkung in sauren oder alkalischen Medien bei einer bestimmten Inkubationstemperatur gewonnen werden können.HC kann aus verschiedenen Quellen wie Rindern oder Schweinen gewonnen werden.Diese Quellen haben in den letzten Jahren gesundheitliche Einschränkungen aufgezeigt.Kürzlich durchgeführte Untersuchungen haben gezeigt, dass das HC, das in Haut, Schuppen und Knochen aus Meeresquellen vorkommt, gute Eigenschaften hat.Art und Quelle der Extraktion sind die Hauptfaktoren, die die HC-Eigenschaften beeinflussen, wie z. B. das Molekulargewicht der Peptidkette, die Löslichkeit und die funktionelle Aktivität.HC wird häufig in verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter in der Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik-, Biomedizin- und Lederindustrie.