Heim

Hydrolysiertes KollagenWeit verbreitet als Lebensmittelzusatzstoff in Fleischprodukten zur Verbesserung der Zartheit des Bindegewebes; wird als Emulgator in Milchprodukten verwendet; anwendbar auf alle Arten von Wurstwaren; wird als Verpackungsfolie für konservierte Früchte verwendet; ein Überzugsmaterial auf der Oberfläche von Lebensmitteln.

Die Hauptrohstoffe für hydrolysiertes Kollagen sind Knochen und Häute von Rindern, Fischen, Schweinen und anderen Tieren. Hydrolysiertes Kollagen ist ein hochmolekulares Protein, das mehr als ein Dutzend für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren enthält. Es ist nährstoffreich und leicht verdaulich. Daher findet es breite Anwendung in Energy-Drinks und -Lebensmitteln, Energieriegeln, Anti-Aging-Produkten für die Haut und Nahrungsergänzungsmitteln.Hydrolysiertes KollagenEs handelt sich einfach um Kollagen, das durch einen Prozess namens Hydrolyse in kleinere Proteineinheiten (oder Kollagenpeptide) aufgespalten wurde. Diese kleineren Proteinbausteine ​​bewirken, dass es sohydrolysiertes KollagenEs löst sich leicht in heißen oder kalten Flüssigkeiten auf und ist daher ideal zum Hinzufügen zu Ihrem Morgenkaffee, Smoothie oder Müsli. Diese kleinen Proteineinheiten sind zudem leicht verdaulich und werden gut vom Körper aufgenommen, sodass die Aminosäuren optimal verwertet werden können.

Hydrolysiertes KollagenHydroxycellulose (HC) ist eine Gruppe von Peptiden mit niedrigem Molekulargewicht (3–6 kDa), die enzymatisch in saurem oder alkalischem Milieu bei einer bestimmten Inkubationstemperatur gewonnen werden können. HC kann aus verschiedenen Quellen wie Rindern oder Schweinen extrahiert werden. In den letzten Jahren traten jedoch gesundheitliche Einschränkungen bei der Verwendung dieser Quellen auf. Neuere Forschungsergebnisse zeigen jedoch gute Eigenschaften von HC aus Haut, Schuppen und Knochen mariner Herkunft. Art und Herkunft der Extraktion beeinflussen maßgeblich die Eigenschaften von HC, wie beispielsweise das Molekulargewicht der Peptidkette, die Löslichkeit und die funktionelle Aktivität. HC findet breite Anwendung in verschiedenen Branchen, darunter die Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik-, Biomedizin- und Lederindustrie.