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Wissenschaftliches Laufen, Kollagen zum Schutz
Eine Frage, die Läufer oft beschäftigt, lautet: Kann das Laufen zu Kniearthrose führen? Studien haben gezeigt, dass bei jedem Schritt die Aufprallkraft auf das Kniegelenk wirkt. Laufen entspricht einem Aufprall auf den Boden mit der achtfachen Anzahl an Stößen...Mehr lesen -
Gelatineblätter – Ihre beste Lösung für die Gastronomie
Gelatine ist ein Naturprodukt. Sie wird aus tierischen Rohstoffen gewonnen, die Kollagen enthalten. Zu diesen tierischen Rohstoffen zählen üblicherweise Schweinehaut und -knochen sowie Rindfleisch und Rinderknochen. Gelatine kann Flüssigkeiten binden oder gelieren bzw. in einen Feststoff umwandeln. Sie ist neutral…Mehr lesen -
Für eine effektive Kollagensupplementierung ist die Bioverfügbarkeit der Schlüssel.
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und lebensnotwendig. Es ist nicht nur ein wichtiges Strukturprotein im menschlichen Gewebe, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle für die Gelenkbeweglichkeit, die Knochenstabilität, die Hautelastizität und sogar für die Gesundheit von Haaren und Nägeln. Die Menge...Mehr lesen -
Anwendung von Gelatine in Milchprodukten
An heißen Sommertagen ist ein Glas eiskaltes Joghurtgetränk oder cremiges Eis ein absolutes Muss. Für köstliche Milchprodukte ist die richtige Konsistenz entscheidend. Gelatine hilft dabei, dieses Ziel zu erreichen. Sie lässt sich mit Wasser mischen und ist ein vielseitiger Emulgator.Mehr lesen -
Kollagen – ein neues Mitglied der Sporternährungsfamilie
Die Ergänzung von Sportnahrung und Sportprotein kann nicht nur die sportliche Leistungsfähigkeit steigern, sondern auch die Funktion von Knochen, Gelenken und Muskeln unterstützen. Welches Protein eignet sich für die Sportnahrung? Pflanzliches Kollagen enthält beispielsweise keine Immunglobuline…Mehr lesen -
QQ-Bonbons: Gelken-Gelatine ist die erste Wahl
QQ-Bonbons (auch bekannt als Gelatinebonbons) sind ein Produkt, das Konsumenten Freude bereitet. Ihre Herstellung ist unkompliziert und daher bei vielen Hobbyköchen beliebt. Als Grundrohstoff für QQ-Bonbons dient üblicherweise Gelatine. Nach dem Kochen wird sie geformt…Mehr lesen -
Kollagenpeptide bieten Lösungen für Gesundheits- und Schönheitsprodukte
Kollagenpeptide sind in der Gesundheits-, Lebensmittel- und Schönheitsindustrie bekannt. Kollagenpeptide – auch als hydrolysiertes Kollagen bezeichnet – sind vielseitig einsetzbar und spielen eine wichtige Rolle in modernen Wellnessprogrammen. Ihre Reinheit und ihr neutraler Geschmack machen Kollagenpeptide zu einem beliebten Produkt.Mehr lesen -
Gelatine ist die beste Wahl für Weichkapseln.
Eine Weichkapsel ist eine essbare Verpackung, die gleichzeitig befüllt und geformt werden kann. Sie schützt licht- und sauerstoffempfindliche Inhaltsstoffe, erleichtert die orale Einnahme und maskiert unangenehme Geschmacks- oder Geruchsstoffe. Weichkapseln erfreuen sich zunehmender Beliebtheit…Mehr lesen -
Kann Kollagen über die Nahrung aufgenommen werden?
Die Bedeutung von Kollagen ist uns seit Langem bekannt, und in unserem Land hat die Einnahme von Kollagenpräparaten seit der Antike Tradition. Der traditionelle Glaube besagt, dass der Verzehr von Schweinsfüßen die Schönheit fördert, da die Rinde und das Sehnengewebe des Tieres ...Mehr lesen -
10 Tipps zu Gelatine-Weichkapseln
Weichkapseln sind leicht zu schlucken und gehören zu den beliebtesten Darreichungsformen in verschiedenen Gesundheitsprodukten. Sie werden häufig in Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Gelken ist Experte in der Gelatineherstellung. Wir haben 10 Tipps zu Gelatine-Weichkapseln zusammengestellt…Mehr lesen -
Was ist Kollagen von Weiderindern? Vorteile, Nachteile und Verwendungsmöglichkeiten
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im Körper und verantwortlich für Struktur, Stabilität und Festigkeit. Es stützt zahlreiche Gewebe, darunter Sehnen und Bänder sowie Haut und Zähne (1). Obwohl der Körper dieses Protein selbst produziert, nimmt die Produktion mit dem Alter ab.Mehr lesen -
Vorteile von Gelken-Gelatine in Weichbonbons
Der Schlüssel zu Weichbonbons liegt in der sensorischen Wahrnehmung, dem angenehmen Geschmack und der reichhaltigen Textur. Daher spielen Geschmack und Textur eine wichtige Rolle bei der Wahrnehmung von Weichbonbons durch die Konsumenten, beispielsweise bei der Freisetzung von Aromen. Unsere Gelatine hat verschiedene Funktionen…Mehr lesen
